O Doce de Leite Rocca passa por um longo processo de cozimento, o que dá o aspecto de um doce mais escuro. Utilizam apenas 16% de adição de açúcar, o que dá maior suavidade no produto. É um autêntico doce de leite mineiro, feito direto na fazenda.

Tem a grande vantagem da produção ser mais caseira, em menor escala, com um impecável controle de qualidade de perto. São apenas quatro ingredientes nesta versão, ou seja, nenhum conservante, amido, ou outros aditivos químicos. Feito apenas com leite e açúcar e CAFÉ, com uma consistência cremosa, o doce de leite Rocca deixa em sua boca o sabor maravilhoso do produto artesanal como deve ser feito.